Oleh: Ir. Mutia Elida, M.Si. (Ketua Tim Matching Fund Politeknik Pertanian Payakumbuh)
Dosen Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh bekerja sama dengan Mitra Pengabdian Matching Fund dari kelompok Lolo Makmur Nagari Halaban kembali melaksanakan kegiatan edukasi dan pengenalan produk Bionas. Baru-baru ini kegiatan edukasi dan pengenalan bionas ditujukan kepada siswa SD di Nagari Halaban pada kegiatan lomba sepak bola Tingkat SD se Nagari Halaban. Kegiatan pengenalan produk Bionas ini merupakan rangkaian kegiatan dari Program MF Tahun 2023 yang didanai oleh Dirjen Pendidikan Vokasi Kemdikbudristek bekerjasama dengan Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh.
Target pada kegiatan ini adalah anak usia sekolah, dimana anak merupakan aset bangsa yang amat berharga dan merupakan generasi emas bangsa. Anak usia sekolah yang memasuki usia produktif merupakan salah satu kelompok sasaran yang perlu mendapat perhatian khusus dalam penanganan pangan dan gizi, agar tercipta SDM yang unggul di masa depan. Perkembangan suatu daerah juga tentu sangat dipengaruhi oleh kulitas kesehatan anak yang pada masanya nanti akan menjadi pemimpin di daerahnya masing-masing. Untuk itu kesehatan anak terutama pada masa pertumbuhan atau usia dini dan usia sekolah mutlak harus diperhatikan.
Upaya yang dilakukan oleh Tim MF Politani dalam kontribusi meningkatkan kesehatan anak usia sekolah di lingkungan Lima Puluh Kota dilakukan dengan membagikan minuman sehat berbahan baku lokal yaitu Nenas. Di nagari Halaban banyak ditanami Nenas, tepatnya di Jorong Ateh Laban. Minuman Bionas ini dibuat melalui proses fermentasi sari buah Nenas dengan menggunakan starter probiotik MI3 (Lactobacillus paracasei ssp paracasei). Selanjutnya dilakukan homogenisasi dan pengemasan, untuk sekarang ini sudah tersedia kemasan botol PET 80 ml dan kemasan plastic HDPE 80 ml.
Minuman Bionas merupakan minuman yang banyak mengandung Vitamin C, B dan A, disamping itu juga mengandung mineral yaitu Fosfor dan Mangan yang dapat memperkuat tulang sehingga cocok untuk anak dengan aktivitas olahraga yang intens. Kandungan polifenol dan flavonoid pada sari buah nanas juga berfungsi sebagai antioksidan, dan dapat meningkatkan immune tubuh. Bakteri probiotik yang ditambahkan adalah bakteri baik yang bermanfaat untuk kesehatan terutama pencernaan seperti mencegah diare, konstipasi, flatulensi, syndrome iritasi usus besar, dan meningkatkan nafsu makan. Peningkatan nafsu makan anak tentu beririsan dengan penanggulangan stunting.
”Anak-anak jangan lupa selain kita harus sarapan dengan makanan sehat di pagi hari sebelum berangkat ke sekolah, kita juga harus rajin meminum minuman yang bermanfaat untuk kesehatan sehingga nilai plus dari minuman diperoleh dengan optimal,” pesan ketua Tim MF.
Tim juga berharap kepada orang tua agar selalu memperhatikan kesehatan makanan anak-anak usia sekolah terutama saat ini banyak jajanan yang belum terjamin kesehatannya, sehingga perlu lebih selektif memilih jajanan untuk anak.
Banyak potensi di Nagari Halaban yang bisa ditonjolkan selain songket Halaban, air terjun, batang sinamar, seperti wisata pemandian Aie Baba. Cukup dengan merogoh kocek sebanyak Rp 3.000 masyarakat sudah bisa menikmati jernihnya air di pemandian alam ini. Tempat rekreasi keluarga ini memiliki potensi yang besar untuk dikembangkan lengkap dengan usaha kuliner, tentunya tidak lupa dengan minuman Bionas yang bisa dipadukan dengan pusat oleh-oleh lainnya dalam satu konsep yang terintegrasi.
Lebih lanjut dijelaskan oleh TIM bahwa Pemberdayaan masyarakat Matching Fund (MF) ini membutuhkan peranan lembaga bersama Mitra lain dalam hilirisasi hasil penelitian yang dapat dimanfaatkan secara optimal memberikan nilai tambah. Hal itu demi mendorong percepatan pembangunan pada wilayah dan mengikis kesenjangan dari berbagai pihak. Kalangan Perguruan Tinggi harus kolaborasi dengan pemerintah kabupaten dan industry/UMKM serta Masyarakat, guna mendukung terlaksananya pembangunan ekonomi yang merata di daerah.
Di lain pihak, masyarakat sangat menyambut baik kehadiran program ini, khususnya anak-anak usia sekolah. Mereka merasa senang dan merasakan manfaat program ini. Edukasi yang memberikan tambahan pengetahuan dan pengenalan produk dengan brand lokal serta manfaat yang diperoleh setelah mengkonsumsi produk Bionas ini telah dirasakan oleh anak-anak.
Setelah pengenalan produk ini, Masyarakat Nagari Halaban sudah bisa mendapatkan minuman ini dengan cara menghubungi pihak Lolo Makmur (Ibu Haltis Tanti) atau datang langsung ke lokasi usaha di Bangsal Pasca Panen Nenas di daerah Tembok (Jalan Lintas Payakumbuh-Lintau) sebelum kantor Walinagari Halaban.
Tim MF (Matching Fund) ini beranggotakan Ibu Ir. Mutia Elida, M.Si., Sri Aulia Novita, STP.MP, Olivia Darlis S.Si., MP, Yefsi Malrianti, S.TP.,M.TP dan Alfikri, SPt, M.Si. Program ini juga melibatkan 2 (Dua) orang mahasiswa yang menjalankan program Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM), dan 10 (sepuluh) orang mahasiswa yang ikut program Project Base Learning (PBL) pada Program Studi Teknologi Pangan.
Sementara itu PIC kegiatan, Ir. Mutia Elida, M.Si, mengatakan kegiatan program pengabdian kepada masyarakat melalui MF (Matching Fund) ini merupakan dampak terhadap peranan Institusi Politeknik Pertanian Negeri Payakumbuh terhadap lahirnya start-up agropreneur. Munculnya agropreneur di tengah masyarakat, diharapkan memberikan dampak terhadap peningkatan produktivitas Nanas Halaban, meliputi kualitas produksi, aspek pemasaran dan aspek manajemen yang akhirnya bisa memberi peningkatan kesejahteraan masyarakat secara ekonomi.
Diharapkan dengan adanya program ini, kesadaran orang tua akan semakin meningkat untuk memberikan makanan dan minuman yang sehat demi baiknya tumbuh kembang anak. Kegiatan ini juga telah memberikan edukasi dan peningkatan pengetahuan kepada mitra yang bergerak di bidang Usaha Kecil dan Menengah (UKM) bidang kuliner. Dengan adanya program ini, diharapkan bisa memberikan dampak nyata secara ekonomis dalam peningkatan pendapatan bagi masyarakat sekitar lokasi pengabdian. (***)
