PADANG, METRO— Dinas Perikanan dan Pangan Kota Padang memperketat pengawasan keamanan bahan pangan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG). Langkah preventif ini ditandai dengan pengambilan sampel Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) di Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Hippocrates, Kecamatan Koto Tangah, Selasa (29/9).
Pemeriksaan laboratorium tersebut difokuskan untuk mendeteksi keberadaan residu pestisida maupun zat kimia berbahaya pada bahan baku mentah. Langkah ini krusial guna menjamin keamanan menu olahan yang disalurkan kepada para penerima manfaat, khususnya anak sekolah, balita, dan ibu hamil di Kota Padang.
Kepala Dinas Perikanan dan Pangan Kota Padang, Alfiadi, menegaskan bahwa pengujian ini merupakan bentuk komitmen pemerintah daerah dalam mengawal standar mutu dan kesehatan pangan secara konsisten
Kami melakukan pemantauan langsung dan mengambil sampel pangan segar untuk diuji di laboratorium. Selain bahan baku, kami juga mengevaluasi alur pengelolaan dari penyimpanan, pengolahan, hingga pendistribusian agar seluruh proses berjalan sesuai standar operasional prosedur,” kata Alfiadi saat meninjau lokasi.
peninjauan ini dihadiri oleh Koordinator Wilayah (Korwil) SPPG Utami Yulaini Amir, Kepala Yayasan SPPG Hippocrates Yelfin Luandri, serta Kepala SPPG Hippocrates Fitri Rahmah. Pengawasan di SPPG Hippocrates sekaligus menjadi titik penutup dari rangkaian uji sampel PSAT yang sebelumnya telah dilaksanakan di sembilan lokasi SPPG se-Kota Padang.
SPPG Utami Yulaini Amir menyampaikan bahwa hasil analisis laboratorium nantinya menjadi rujukan utama dalam menentukan kelayakan dan keamanan bahan pangan yang digunakan oleh pengelola dapur.
Sementara itu, Kepala Yayasan SPPG Hippocrates Yelfin Luandri menyatakan kesiapan pihaknya untuk terus menerapkan prinsip higienitas dan kepatuhan SOP pada seluruh tahapan produksi makanan. Pemerintah Kota Padang memastikan pengawasan rantai pasok makanan ini akan dilakukan secara berkala demi mengantisipasi risiko gangguan kesehatan akibat paparan bahan kimia pada makanan. (oza)
