PURUS, METRO–Atlantis Restaurant yang berada di Mercure Hotel Padang saat ini telah memiliki sertifikasi halal yang secara resmi dikeluarkan oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH), yang merupakan hotel pertama di Padang yang memiliki sertifikasi halal.
Hal itu disampaikan Human and Resource Manager Hotel Mercure Padang Didi Prim Putra, Kamis (9/1). Katanya, sertifikasi ini mencakup semua menu yang disajikan di Atlantis Restaurant, Lobby Lounge, serta menu-menu yang disajikan dalam acara pertemuan di Mercure Hotel Padang.
Dijelaskannya, sertifikasi halal tersebut merupakan anjuran dari pemerintah pusat mengenai jaminan produk makanan yang disajikan memenuhi standar halal, serta perkembangan dari wisatawan mancanegara terhadap persaingan global antara Indonesia, Malaysia, Uni Emirat Arab.
“Untuk semua produk yang ada itu di labelisasi dengan produk halal, jadi kita sebagai hotel yang memfasilitasi enconismen dari pemerintah pusat, maka kita juga mengadakan sertifikasi halal yang sudah diterima pada tanggal 27 Desember 2024 lalu,” katanya, Kamis, (9/1).
Menurutnya, pihaknya telah mendaftar pada pertengahan semester lalu pada program sertifikasi halal ini. Saat itu, Mercure mengirim satu orang perwakilan untuk disekolahkan selama empat hari mengenai pemilihan bahan, dan cara pengolahan yang halal.
“Setelah itu ada, kami mencari vendor dari lembaga yang sudah terkompetensi oleh pemerintah untuk sertifikasi halal dari Kementerian Agama (Kemenag),” jelasnya.
Selain Atlantis restaurant, juga ada Lobby Lounge yang juga sudah tersertifikasi halal pada setiap menunnya yang berkisar diantara 300 menu yang ada termasuk menu western.
“Semua menu, serta bahan untuk membuat memu tersebut sudah di uji kelayakannya oleh auditor, dan juga sudah disidang fatwa oleh Majelis Ulama Indonesia (MUI),” katanya.
Ditambahkan Food and Beferage Manager Mercure Hotel Padang Beni Germanto, Atlantis Restaurant Mercure Hotel Padang menawarkan beragam menu kuliner lokal khas Minang, menu nusantara, serta hidangan internasional.
Tidak ketinggalan, menu Dimsum khas Mercure Hotel Padang juga menjadi pilihan favorit para tamu yang ingin menikmati sajian dengan cita rasa yang autentik. Dengan adanya sertifikasi halal ini, para tamu dapat lebih yakin dan nyaman dalam menikmati sajian istimewa yang ditawarkan oleh Atlantis Restaurant.
“Walaupun kita punya tamu bule dari luar negeri, tetapi Atlantis restaurant dan Lobby lounge tidak ada menjual produk makanan yang tidak halal. Sebelum disertifikasi ini pun menu-menu nya juga sudah halal, dengan adanya sertifikasi ini untuk memberikan jaminan,” jelasnya.
Katanya lagi, para bule yang ingin minum minuman beralkohol disediakan tempat bernama Privilege lounge yang merupakan outlet yang menyediakan khusus untuk minuman beralkohol.
Meski demikian, katanya, Mercure tetap mempertahankan harga jual yang lama alias tidak ada penambahan harga jual untuk menu-menu yang ada di hotel mewah tersebut. (brm)