LIMAPULUH KOTA, METRO–Rumah Kefir Tiakar merupakan salah satu penggiat kefir yang berada di Kota Payakumbuh. Beragam jenis produk kefir telah diproduksi dan dijual saat ini. Rumah Kefir Tiakar termasuk usaha skala rumah tangga yang sejak tahun 2018 menjadi binaan dari Tim pengabdian dosen Program Studi Peternakan Universitas Andalas Kampus Payakumbuh.
Upaya pengembangan usaha untuk binaan tersebut terus dilakukan dalam peningkatan perekonomian masyarakat. Saat ini terdapat peluang pemanfaatan susu kefir dalam pembuatan produk non pangan berupa sabun kefir. Kegiatan yang dilakukan berupa pelatihan pembuatan sabun kefir, pembuatan berbagai formulasi sabun dan perhitungan harga jual sabun berdasarkan jenis bahan yang digunakan.
Sabun merupakan produk kosmetik paling mendasar yang digunakan setiap individu. Saat ini kosmetik telah menjadi bagian penting dari rutinitas manusia sehari-hari, terutama dikalangan wanita, hal ini berdampak pada pasar kosmetik mengalami pembengkakan permintaan konsumen.
Potensi pengembangan sabun dengan bahan kefir serta tambahan bahan alami lainnya seperti lidah buaya, kulit buah naga, rempah-rempah, daging buah pepaya, daging buah labu kuning, pati bengkuang dan masih banyak jenis bahan lainya.
Bahan–bahan ini memiliki potensi dalam pengembangan formulasi sabun karena kandungan senyawa bioaktif (antioksidan, protein dan peptida) dengan fungsi terapeutik dan pelindung yang dapat memberikan efek kesehatan pada kulit manusia seperti pencerah kulit, pelembab kulit, dan peremajaan kulit. Dalam pelatihan pembuatan sabun ini menggunakan bahan tambahan tersebut.
Tim Peneliti dari Department of Animal Science, National Taiwan University yaitu Chen dkk menginformasikan bahwa kefir memiliki kemampuan sebagai pencerah kulit dan mengatasi masalah jerawat pada kulit.
Hal ini dibuktikan dengan kemampuan kefir dalam menghambat sintesis melanin dan menghambat pertumbuhan bakteri Propionibacterium acnes penyebab jerawat. Penggunaan kefir dalam pembuatan sabun di Rumah Kefir Tiakar ini dapat menghasilkan produk sabun yang memberikan dampak baik bagi kesehatan.
Dengan demikian kegiatan pengabdian ini memberikan manfaat positif bagi konsumen serta memberikan manfaat peningkatan perekonomian bagi usaha Rumah Kefir Tiakar. (Ferawati S.Pt, MP, Dosen Fakultas Peternakan Universitas Andalas Kampus Payakumbuh)
