GOR, METRO–Aneka kreasi masakan berbahan dasar ikan disuguhkan dalam Lomba Masak Serba Ikan tingkat Kota Padang. Kegiatan tersebut digelar di GOR Haji Agus Salim, Jumat (2/5). Diikuti 11 kecamatan se-Kota Padang, Lomba Masak Ikan Tingkat Kota Padang jadi ajang untuk mendorong kreativitas dalam mengolah ikan sekaligus meningkatkan minat konsumsi ikan di tengah masyarakat.
Wakil Wali Kota Padang Maigus Nasir, mengungkapkan bahwa potensi perikanan di Kota Padang sangat besar. Namun demikian, tingkat konsumsi ikan masyarakat masih tergolong rendah, sehingga perlu menjadi perhatian bersama.
“Melalui program Pemberdayaan Desa dan pembentukan Koperasi Merah Putih agar setiap daerah bisa memaksimalkan potensi lokalnya, termasuk sektor perikanan,” jelas Maigus.
Ia menekankan pentingnya pengolahan pascapanen sebagai strategi utama. Ikan-ikan hasil tangkapan tidak hanya dijual dalam bentuk mentah, tetapi juga diolah secara kreatif dan bernilai tambah untuk mendorong pelaku UMKM naik kelas.
“Dengan kolaborasi antara UMKM dan inovasi pengolahan, kita harap akan lahir produk-produk unggulan yang menarik dan disukai masyarakat. Begitu juga dengan kolaborasi bersama program Dapur Gizi Gratis yang dinilai mampu membangkitkan semangat masyarakat dalam mengonsumsi ikan,” sebutnya.
Maigus berharap melalui lomba kreativitas dan inovasi olahan ikan ini, dapat melahirkan ide-ide segar dan menciptakan produk berbasis ikan yang bergizi, menarik, dan digemari semua kalangan.
Sementara itu, Ketua Forikan Kota Padang, Ny. dr. Dian Puspita Fadly Amran, Sp.JP, menyampaikan bahwa pembinaan sumber daya manusia unggul dan berkarakter harus dimulai dari keluarga.
